MON poulet à l’espagnol :

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 poivron (comme je n’aime pas, je n’en mets qu’un mais vous pouvez en mettre plus si vous aimez)

1 boite de tomates concassées (ou tomates fraîches suivant la saison)

25 cl de vin blanc

1 chorizo doux ou fort selon votre goût

2 ou 3 piments verts

Olives noires

Paprika, sel, poivre, piment doux, herbes de Provence, thym, laurier.

Préparation :

Faites revenir les cuisses de poulet puis ajoutez les oignons émincés et l’ail.

Ajoutez le (ou les) poivron(s) en rondelles et les piments verts entier, poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez le vin blanc, les tomates puis les aromates et portez à ébullition.

Ajoutez le chorizo coupé en rondelle en enlevant la peau.

Faire mijoter 30 mn puis ajoutez les olives et laisser encore 15 mn