C'est une recette qui est juste un délice à déguster et puis elle est si facile à faire  qu'il ne faut surtout pas s'en priver. Ensuite ajouter les légumes de votre choix

Ingrédients pour 2 personnes :

2 filets de poulet (400g en tout)

1 oignon et 1 gousse d'ail

5 tiges de menthe et 5 tiges de coriandre

1 cuillère à soupe de sauce soja

35 g de chapelure

1 cuillère à café de 5 parfums

3 petits piments verts

1 jaune d'œuf

1 citron

Sel et poivre

Hacher le poulet, l'oignon, l'ail, la menthe, la coriandre

Mélanger avec la chapelure, le jaune d'œuf, les 5 parfums et le piment

Ajouter la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre

Former 4 boules puis les aplatir

Les faire revenir dans 1 poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile sur feu vif

Je vous propose un petit plat facile et très rapide à faire mais vraiment succulent !

Ingrédients :

8 aiguillettes

15 cl de crème fraîche épaisse

2 CS de moutarde

Faire dorer les aiguillettes 3 mn et mélanger crème et moutarde

Verser la sauce sur la viande et laisser sur feu doux 2 mn environ

Servir immédiatement avec des Tagliatelles ou du riz.

MON poulet à l’espagnol :

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 poivron (comme je n’aime pas, je n’en mets qu’un mais vous pouvez en mettre plus si vous aimez)

1 boite de tomates concassées (ou tomates fraîches suivant la saison)

25 cl de vin blanc

1 chorizo doux ou fort selon votre goût

2 ou 3 piments verts

Olives noires

Paprika, sel, poivre, piment doux, herbes de Provence, thym, laurier.

Préparation :

Faites revenir les cuisses de poulet puis ajoutez les oignons émincés et l’ail.

Ajoutez le (ou les) poivron(s) en rondelles et les piments verts entier, poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez le vin blanc, les tomates puis les aromates et portez à ébullition.

Ajoutez le chorizo coupé en rondelle en enlevant la peau.

Faire mijoter 30 mn puis ajoutez les olives et laisser encore 15 mn

La semaine dernière j’ai fait une nouvelle recette trouvée sur  le catalogue d’une grande enseigne de supermarché, comme nous avons bien apprécié, je vous fais partager ce plat.

Préparation 25 mn   

Cuisson 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes

2 escalopes de veau (ou de dinde)

6 tranches de jambon cru

100 g de tomates confites

200 g de mozzarella

Pesto, basilic.

Préparation :

Aplatissez au maximum les escalopes et badigeonnez-les de pesto

Disposez dessus la mozzarelle puis les tomates confites

Disposer côte à côte les tranches de jambon cru et roulez les escalopes dans le jambon en veillant à bien serrer

Mettez au four préchauffé à 160° pendant ½ heure

Tranchez et disposez dans l’assiette

J’ai horreur de gâcher, pas vous ?

Entre 30 et 50 % de la nourriture mondiale est jetée par l’industrie dans son ensemble (du producteur au vendeur) et nous, consommateurs nous sommes responsables de la moitié de ce gaspillage.

Les déchets alimentaires remplissent nos poubelles, tout ceci n’est ni écolo, ni économe !

Donc voici la 1^ère de mes recettes anti-gaspi :

Ne jetez plus les fanes de carottes mais faites donc un pesto de fanes de carottes

Ingrédients :

Les fanes de 5 carottes hachées

15 g de pignons

50 g de parmesan râpé

20 g de basilic frais

1 gousse d’ail

Préparation :

Mettez tous ces ingrédients dans le bol d’un robot et mixez pour obtenir une préparation homogène ensuite mettez là dans un bol et ajoutez 1 c à s d’huile d’olive.

Consommez ce pesto dans les 3 jours et s’il en reste, n’hésitez pas à mettre le reste au congélateur.

C'est juste un délice !!

Ce week-end j’ai cuisiné une recette extrêmement savoureuse et d’une simplicité de débutante !

Je l’ai réalisée en cocotte, (la prochaine fois le pense la modifier pour le Magimix)

Le sauté de dinde au chorizo

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes

600 g de sauté de veau

200 g de chorizo

200 ml de coulis de tomates

200 ml de vin blanc

2 oignons moyens

Quelques olives vertes, 2 c à café de fond de veau

Sel, poivre, basilic

Préparation :

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles

Faire revenir l’oignon émincé

Ajourez le sauté de veau et faire revenir quelques minutes

Quand le sauté est bien doré, ajoutez tous les ingrédients en remuant

Salez et poivrez

Laisser mijoter 20 mn

Si la sauce est trop épaisse rajouter un peu d’eau et rectifiez l’assaisonnement